4 mar – La mortadella bolognese non risente della crisi, o forse ci si consola mangiandone di più. I numeri, tutti positivi, parlano chiaro: nel 2009 la produzione ha segnato un +2,1% rispetto al 2008, con 39.200 tonnellate di mortadella Bologna. Segno positivo anche per le vendite, aumentate dell’1% per un quantitativo di circa 34.000 tonnellate e un valore di consumo di circa 380 milioni di euro. Le vendite di mortadella Bologna intera coprono infatti oltre l’88% dell’intero mercato della mortadella Igp, corrispondenti a circa 30 milioni di chili. Positivi anche i dati riferiti all’export, con un incremento di circa il 9% rispetto al 2008.
04/03/2010
